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au restaurant.

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Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

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Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service
(min. 2 personnes)

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
+ 1 entrée supplémentaire - sur proposition du service (supplément Fr 20.-)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

La soupe des Mayens, longeole et pain au levain
Fr. 18.-
Le parmentier de gibier au piment d'Espelette (prov. UE)
Fr. 22.-
Les escargots berrichonne, Pinot Noir, oignons grelots et petits "Paris" (Prov. France)
Fr. 28.-
Le carpaccio de sanglier fumé, huile de noisettes, copeaux de fromage de Rouaz (prov. UE)
Fr. 28.-
La pressée de foie gras aux mirabelles et chutney épicé (Prov. France)
Fr. 30.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio au potiron, sbrinz et jaune d'œufs à 64°
Fr. 28.-
Le risotto arborio, jambon de marcassin et Belper Knolle (prov. UE)
Fr. 32.-
L'omble du Brügli, choucroute artisanale de "Chez les Reusses", beurre blanc et lard des montagnes (Prov. Suisse)
Fr. 42.--
Le dos de poisson de mer au chorizo (Prov. France)
Fr. 45.-
L'arrivage du poissonnier - selon proposition quotidienne du service
Selon prix du marché

Les viandes sélectionnées

L'atriau de gibier au Génépi, terreau de sarrasin et lentilles Beluga (Prov. Autriche et Suisse)
Fr. 39.-
Le suprême de poulet fermier en croûte de citron lacto-fermenté (Prov.Suisse)
Fr. 45.-
Le porc fermier de Jussy aux escargots et poudre de livèche (Prov. Suisse)
Fr. 48.-
La filet de bœuf "Grand Cru", fleurs de foin et lard d'Arnad (Prov. Suisse)
Fr. 58.-
La désossée de cerf-faon, mignonette de poivre et béarnaise automnale (Prov. Autriche)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

La pomme au four façon "Grand-Mère", lac de caramel salé
Fr. 16.-
Le fondant au chocolat, sorbet cacao-menthe
Fr. 16.-
La minute de vacherin glacé "Black & White", sirop de bourgeons de sapin
Fr. 16.-
La tatin aux poires, fraîcheur de yaourt et miel, crème anglaise au safran
Fr. 16.-
Le choix de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
L’assortiment de fromages suisses d’alpage et fermiers
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

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Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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