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au restaurant.

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Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

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Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

"Visions des pâturages"

A midi uniquement
Plat principal et dessert (proposition du jour)

Fr. 48.-/p.p.

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

« Visions estivales»

  • La terrine de légumes d'été au caviar d'aubergines fumées, féta du Péloponnèse, glace du sérac du Valais et basilic
  • Les filets de perche du Lötschberg, julienne de jambon "Helvetica", fine mayonnaise acidulée à l'oseille
  • L'entrecôte et ris de veau en croûte de tilleul, risotto aux citrons confits et ache des Alpes
  • La tarte tatin aux abricots du Valais, glace crémeuse à la verveine citronnée

Fr. 88.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

Le petit bocal de salade croquante à l'huile de pépins de raisin de Champlan
Fr. 14.-
La crème végéale aux pois verts chlorophylles, mousse glacée de jambon de la Borne (provenance Suisse)
Fr. 18.-
Le bocal de soupe des alpages, pain grillé, beurre aux herbes du potagers et jambon (provenance Suisse)
Fr. 24.-
La terrine de légumes d'été au caviar d'aubergines fumées, féta du Péloponnèses, glace au sérac du Valais et basilic
Fr. 25.-
La gelée de chaire de tomates mûres, pesto d'herbes potagères et Bloody Mary
Fr. 25.-
La pressée de foie gras de canard à la rhubarbe, chutney et brioche (provenance France)
Fr. 30.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio aux citrons confits et ache des Alpes
Fr. 30.-
Le risotto arborio au Champagne et fricassée de grenouilles de Vallorbe (provenance Suisse)
Fr. 39.-
La truite de Vionnaz aux tomates fraîches, fèves des marais et citron au sel (provenance Suisse)
Fr. 42.-
Les filets de perche du Lötscherg, julienne de jambon "Helvetica", fine mayonnaise acidulée (provenance Suisse)
Fr. 48.-

Les viandes sélectionnées

La cuisse de poulet "Patte Noire" de Gruyère à la Ritz (provenance Suisse)
Fr. 39.-
Le rognon de veau aux poivres, flambé au Génépi (provenance Suisse)
Fr. 42.-
L'entrecôte et ris de veau en croûte de tilleul, risotto aux citrons confits et ache des Alpes (prov. Suisse)
Fr. 52.-
Le filet de bœuf du pays maturé, beurre de serpolet et gros sel de Vendée (provenance Suisse)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

Le rocher de meringues, lac de crème de Gruyère, glace à la mélasse de sapin
Fr. 16.-
La crème brûlée à la mélasse de pissenlit, sorbet aux agrumes et carmaillote
Fr. 16.-
La soupe de cerises au Vieux Kirsch, sorbet au sirop d'orgeat
Fr. 16.-
La tarte tatin aux abricots du Valais, glace crémeuse à la verveine citronnée
Fr. 16.-
Le mille-feuille caramélisé aux fruits rouges et glace aux fleurs de sureau
Fr. 16.-
Le sabayon au vermouth de Martigny "Alata" et son gratiné
Fr. 16.-
La palette de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
L’assortiment de fromages d’alpage et fermiers, noix, pignons et miel
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

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Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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